森のうさぎ

今日は晴れでした。
そして夏日！暑かったです！


暑い日には、そうめん美味しいですよね。

おすすめ商品：そうめん

私は、自分の分だけ茹でるときにはフライパンを使用しています。
水が少なくて済むし、お湯も早く湧くし、吹き零れもないしと3拍子揃ってとても便利です。
そこで、何となくフライパンでそうめんを茹でるのはメジャーなやり方なのかなと思い、調べたことがあるのです。
検索して出てきた結果は、フライパンを使用して茹でるという方法もヒットしましたが、一番多かったのが「フライパンを使用して茹でない」方法でした。

茹でないそうめんの作り方は、以下のようなやり方です。

(1)　フライパンでお湯を沸かす
(2)　そうめんを入れたら、かき混ぜてほぐす
(3)　再び沸騰したら蓋をして火を止めて5分間放置
(4)　ザルにあけて冷水で麺を揉み洗いする

このやり方だと、コシがありツルっとした仕上がりになるとのこと。
私は、麺が大好きです。
美味しいと聞いたら試さずにはいられません。
早速、試してみました。

結果…。

……これは好みの問題なのか、使用した麺の違いなのか、私はあまりおいしく感じませんでした。
なんだか、麺が伸び切って柔らかすぎるし、後味が粉っぽい感じがするし、「茹でないそうめん」を紹介していたサイトは、どのサイトも大絶賛だったんですけどねぇ。
紹介されていたようなコシも、ツルっとした舌触りも全然なかったので残念な気分になりました。
これなら、いつものようにフライパンを使用して、麺の袋に記載されている茹で時間で茹でた方が良かったなぁ…。

「茹でないそうめん」を紹介していたサイトで使用していた麺は、ほとんどの所が揖保乃糸でした。

揖保乃糸はこちら：やぎ 揖保乃糸手延素麺上級品 250g ×4袋

私が使用したのは、色とりどりな麺が楽しい彩菜麺です。
やっぱり麺が違うから、そのせいなのかなぁ。

私的には、普通に茹でた方が美味しいという結果になりました。
何でも試してみないと、わからないものですね。

私のお気に入りのそうめんは彩菜麺の他には手揉み爽めんです。


カネス 彩菜麺そうめん 270g×20個


池田食品 奥州路 手揉み爽めん 360g×20個

揖保乃糸も大好きですが、この2つが今の私の一押しそうめんです！
どちらも、コシもあるしツルっとした舌触りでとても美味しい！
職場に持参する夏のお弁当は、毎年そうめんです。
いつも、彩菜麺か手揉み爽めんを茹でて持っていきます。
食べるときに麺がほぐれやすいようにゴマ油をまぶすのですが、このゴマ油の香りが最高なんです！
付けつゆの具には、穂先メンマと刻み葱の組み合わせがおすすめです。

穂先メンマはこちら：穂先メンマ

ちょっと中華風になるのですが、そこがまたいいんです！

お弁当箱に詰めるときには、1回分ずつ小分けにして詰めるのがコツです。
そうすると多少麺同士がくっついても、取りやすいし食べやすいですよ。
つゆもパッキン付きの容器に入れて持っていけば、漏れる心配もありませんし。
暑い夏のお弁当には、そうめんがピッタリです！




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