今日の夕飯は豆乳スープのそうめん♪: 森のうさぎ

今日の夕飯は豆乳スープのそうめん♪

2022年07月26日

今日は夏らしい暑かったのですが、夕方から結構強い雨が降りました。

暑かったので、今日の夕飯は冷たいそうめんにしました。
豆乳スープで食べるのですが、スープはどんぶりで作ります。
そうすれば、そこに麺を入れればそのまま食べられますし、スープを作るために使用したボウルや鍋を洗う必要もないですしね♪
いかに楽をして作るか！　がポイントです！

作り方は、こちら ↓ です。

【材料】
*そうめん
*豆乳
*食べるラー油
*鍋キューブ（濃厚白湯）
*市販のカット野菜ミックス
*ゆで卵（味卵でも可）

【作り方】
(1)カット野菜はラップに包んでレンチンして、冷やしておく。
　市販のカット野菜ミックスを使用するのは、その方が楽だからです(笑)
(2)ゆで卵を作る。面倒くさい時には、市販のゆで卵（味卵）を買ってきてもOK．
　むしろ買ってきた方が楽なのでおすすめです。
(3)鍋キューブ1個をどんぶりに入れて150㏄程度のお湯で溶かす。
　溶けにくい時には、軽くレンチンする。
(4)(3)に豆乳200㏄と食べるラー油を入れて混ぜ合わせる。
　食べるラー油の量は、自分好みの辛さになる程度で。
(5)フライパンでそうめんを表記の時間で茹でる。
(6)ザルにあけて流水で洗ったら、水気をしっかり切る。
(7)(4)の豆乳スープが入ったどんぶりにそうめんを入れる。
(8)レンチンした野菜ミックスと、ゆで卵をトッピングしたら出来上がりです♪

出来上がりは ↓ こちら。

スープの素を白湯スープにしたので、味はちゃんぽん麺に近い感じです。
私は食べるラー油を大匙1杯くらい入れたのですが、さほど辛くは感じませんでした。
次に作るときには、もっと辛くしてもいいかなぁ。
鍋キューブも冬に使ったものが余っていたのでそれを使用しました。
私は白湯スープでしたが、他の味でも美味しいと思います。
その中でも特に鶏出汁は合うんじゃないかな？

このメニューで面倒なところを挙げるとするなら、固形スープの素を溶かすところと、そうめんを茹でるところくらいですかね。
結構なずぼら飯ですが、美味しくできればそれでよいのですﾊﾟﾁｯ☆-(^ｰ'*)bｵｯｹｰ♪
興味がある方は、是非作ってみてくださいね。

★今回使用した野菜ミックスと卵以外の食材はこちら ↓ こちらです。

*そうめん